さいば宅急便
福井県小浜市 ふぐ料理の宿 さいば

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さいば宅急便

日本海側で唯一の産地、若狭湾の綺麗な海で育った良質の「とらふぐ」です。
厳しい冬を乗り越えて育った「ふぐ」は、その身は締り、味わいは深く絶品です。


御注文は、着日指定日の3日前までにお願い致します。
お支払方法につきましては、銀行振込か郵便振替(いずれも発送は振込確認後)になります。
価格は送料税込みですが、送付先が北海道・九州・沖縄・離島の場合は +\500となりますので御了承下さい。
11月初旬〜3月中旬以外の取扱期間外では“御予約”とし、期間に入りましたら改めて御案内致します。

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※数量変更や取り消しはショッピングカートの中で行って下さい。
※商品には、野菜は含まれておりません。

若狭ふぐ料理セット

若狭ふぐ料理セット(ファミリー用)

若狭ふぐ料理セット(ファミリー用)

No.0010
て っ さ 27cm皿
あ  ら 180g
湯引き皮 80g
ヒ  レ 5枚
刻みネギ
ポ ン 酢
もみじおろし
( 2 〜 3 人前 ) \11,000 (送料税込)
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若狭ふぐ料理セット

若狭ふぐ料理セット

No.0018
て っ さ 34cm皿
あ  ら 350g
湯引き皮 150g
ヒ  レ 5枚
刻みネギ
ポ ン 酢
もみじおろし
( 4 〜 5 人前 ) \19,000 (送料税込)
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若狭ふぐ料理フルセット

若狭ふぐ料理フルセット

No.0023
て っ さ 34cm皿
あ  ら 400g
骨付き身 320g
湯引き皮 180g
ヒ  レ 5枚
刻みネギ
ポ ン 酢
もみじおろし
( 4 〜 5 人前 ) \24,000 (送料税込)
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若狭ふぐ鍋セット

若狭ふぐ鍋セット(ファミリー用)

若狭ふぐ鍋セット(ファミリー用)

No.0006
骨付き身 230g
あ  ら 170g
湯引き皮 50g
ヒ  レ 5枚
刻みネギ
ポ ン 酢
もみじおろし
( 2〜3人前 ) \ 7,000 (送料税込)
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若狭ふぐ鍋セット

若狭ふぐ鍋セット

No.0011
骨付き身 450g
あ  ら 350g
湯引き皮 80g
ヒ  レ 5枚
刻みネギ
ポ ン 酢
もみじおろし
( 4 〜 5 人前 ) \12,000 (送料税込)
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新商品 若狭ふぐてっさたたきセット

若狭ふぐてっさたたきセット

若狭ふぐてっさたたきセット

No.0012
てっさたたき 27cm皿
あ  ら 180g
湯引き皮 80g
ヒ  レ 5枚
刻みネギ
ポ ン 酢
もみじおろし
( 2 〜 3 人前 ) \13,000 (送料税込)
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御召し上がり方

刺身、ふぐ皮
1. ふぐ皮の湯引きを袋から取り出し、刺身皿の端に盛ります。
2. ポン酢を小皿に注ぎ、きざみねぎ、もみじおろしを加えてタレを作り、刺身、ふぐ皮をタレにつけて御召し上がり下さい。

ふぐちり
1. 白菜、木綿豆腐、白ネギ、生椎茸、春菊、もち等お好みの材料を用意します。
2. 土鍋に適量の水とダシ昆布を入れ、沸騰したらふぐを入れて 4〜5 分煮ます。
3. ふぐの色が白くなったら、豆腐、野菜の順に入れ、再び沸騰させます。
4. 刺身と同じく、ポン酢と薬味のタレをつけてお召し上がり下さい。

ぞうすい
1. 鍋の中に残ったものを取り出します。
2. 御飯を入れ、煮立ってからとき卵をほぐし入れ、きざみねぎをちらします。
3. フタをして火を止めて少し蒸らしておいてから御召し上がり下さい。きざみのり、ポン酢を少々お使いいただくと、いっそう風味が増します。

ひれ酒
1. ふぐ皮のひれを弱火で少し焦げ目が付くくらいにあぶります。
2. コップか湯呑みにあぶったひれを入れ、上から 70度前後に暖めた日本酒を注ぎ、蓋をして 1分間ほどおき、ひれを取り出してお飲み下さい。

焼きふぐ
1. 塩ふり焼きにして、レモンやすだちをしぼって御召し上がり下さい。

唐揚げ
1. ふぐの身を唐あげ粉にまぶします。
2. 熱したてんぷら油で揚げて、レモンやすだちをしぼって御召し上がり下さい。
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宿さがし.com ふぐ料理の宿 さいば
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