昭和29年、高浜町の一軒から始まったとらふぐの養殖。
福井県はとらふぐの生産額全国六位（平成20年漁業・養殖業生産統計年報より）を誇る日本屈指の産地です。福井県で生産されているとらふぐの主な産地は敦賀市、美浜町、若狭町、小浜市、高浜町ですが、これらの地は全国で養殖されている場所の中で最も北限の地です。そんな日本一寒い場所で生産者たちが丹精込めて育てたとらふぐは、「若狭ふぐ」というブランドで県内はもちろん、京阪神を中心とした県外へ出荷しており、高い評価を受けています。冬場でも比較的穏やかな波の場所で養殖された若狭ふぐは、身が締まり、旨みを十分に蓄えるのです。リアス式海岸で波の穏やかな湾内、透き通ったきれいな水。とらふぐの産卵地ともなっている福井県の若狭湾一帯の自然環境が養殖の適地であったことも大きな要因です。 当阿納地区では、平成元年からこのトラふぐ養殖が始められました。 恵まれた環境で『美味しい・安全な』とらふぐを生産しております。

若狭の海で育ったおいしいトラフグ「若狭ふぐ」。
この「若狭ふぐ」を安心して安全に消費者の皆様に食べていただくため、平成18年12月に商標登録をしました。
福井県海水養魚協会会員が、一生懸命育てた「若狭ふぐ」です。
安心・安全・おいしい三拍子そろった「若狭ふぐ」をぜひ味わってみてください。

自家栽培おばあちゃんの野菜

当宿では安全で安心な美味しい料理を提供したいという気持ちから、丁寧に愛情を込めて育てた自家製野菜やお米を使用しております。
新鮮な獲れたて野菜は甘味が強くみずみずしい食感が特徴で栄養豊富！
若狭・小浜の新鮮な海の幸と共に太陽の恵みを受けて育った新鮮な野菜と自家製米をお楽しみください。